झटपट बनाए पापड़ की सब्जी Papad ki Sabji
Papad ki sabji recipe kaise banaye :(पापड़ की सब्जी) आज हम बनायेंगे पापड़ की टेस्टी सब्जी! जो आपने अभी तक खायी ही नही होगी! पापड़ की सब्जी बनाना बहुत ही आसन है! और ये बहुत कम समय में बन जाती है! अगर आप इसे बना रहे है तो इसे जब खाना हो तभी बनाये नहीं तो ज्यादा टाइम रखने पे पापड़ फूल जाती है और इसका टेस्ट बदल जाता है | तो चलिए देखते है की पापड़ की सब्जी बनाने के लिए हमें किन किन चीझों की जरुरत होती है और इसे कैसे बनाया जाता है!
ये भी पढे-> कुरकुरा और टेस्टी मालाबार परांठा रेसिपी
Papad ki sabji kaise banaye|पापड़ की सब्जी बनाने की समग्री :
- उड़द दाल पापड़
- 4 चम्मच तेल
- 2 चम्मच जीरा
- 2 तेज़ पत्ता
- 2 चम्मच राइ
- 1½ चम्मच हींग
- 2/3 कप प्याज़ प्यूरी
- 2/3 कप टमाटर प्यूरी
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
- 2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 3 चम्मच बड़े दही
- 1 ½ चम्मच गरम मसाला
Papad ki sabji banaye ki vidhi पापड़ की सब्जी बनाने की विधि
सबसे पहले एक कोई भी पैन ले और उसमे तेल डाले! फिर उसमे जीरा, राई, हींग और तेजपत्ता डाल कर सुनहरा रंग होने तक भुने! अब उसमे प्याज़ और टमाटर की प्यूरी भी डाल दे! और उसमे धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल कर उसे 5 मिनट तक भुने! जब तक मसालों की अच्छे से भुनाई हो तब तक के लिए पापड़ को तलकर रख ले! आप पापड़ को गैस पर या तेल में अपनी इच्छानुसार तल सकते है!
पापड़ फ्राई करने तक मसाले को चेक करे और उसमे भुनाई की खुशबू आने पर थोडा सा पानी उसमे डालकर मिला दे!
फिर उसमे गरम मसाला, दही और स्वादानुसार नमक डाल दे! और उसे 3-4 मिनट तक पकाये! जब वो ग्रेवी अच्छे से पक जाये तो उसमे पापड़ को तोड़कर डाल दे! और धनिया पत्ती भी डाल दे! और गैस बंद करदे! और हमारी पापड़ की सब्जी बनकर तैयार हो गयी है, इसे हम किसी सर्विंग बॉउल में निकाल लेंगे और हमारी पापड़ की सब्जी बनकर तैयार है!
सुझाव:-
अगर आप पहली बार कोई सब्जी बना रहे है तो ध्यान रहे तेल में राई डालने पे राई उड़ती है तो घबराये नहीं!
आप चाहे तो पापड़ को तवा या कढ़ाई में भी थोड़ा सा तेल डाल कर फ्राई कर सकते है !
पापड़ की सब्जी खाने से क्या होता है?
मुंह का बिगड़ा स्वाद बढ़ाए! ऐसे में पापड़ का सेवन करने से टेस्ट बड्स सक्रिय हो जाते हैं और भूख भी बढ़ती है। जैसा कि पापड़ में काला नमक, सोंठ, काली मिर्च, लहसुन और अजवायन-जीरा जैसे मसाले मिलाए जाते हैं जो पाचनशक्ति बढ़ाने और मूड बूस्ट करने का काम करते हैं।
क्या पापड़ स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?
पापड़म विभिन्न प्रकार के आटे और कृत्रिम स्वादों और रंगों जैसे विभिन्न परिरक्षकों और योजकों के साथ बनाया जाता है। यह भोजन के स्वाद और स्वाद को बढ़ाता है लेकिन उच्च सोडियम और अन्य परिरक्षक सामग्री के कारण स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है!
क्या पापड़ में फैट होता है?
एक ही तेल में बार-बार पकाए गए पापड़ ट्रांस फैट से भरपूर होते हैं। ट्रांस फैट बेहद खतरनाक होता है और इससे शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि होगी जिससे हृदय की समस्या, मधुमेह आदि हो सकते हैं!
क्या पापड़ वजन घटाने के लिए अच्छा है?
इस बात से कोई इंकार नहीं है कि पापड़ बेहद स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन, वजन कम करने के लिए सोच-समझकर चुनाव करें और तले हुए पापड़ के बजाय भुने हुए पापड़ चुनें । भुने हुए पापड़ों पर थोड़ा सा काला नमक छिड़क दें या आप इसमें कटा हुआ प्याज या टमाटर भी डाल सकते हैं!
Read More Recipe…
