Pav Bhaji Recipe in Hindi | स्ट्रीट वेंडर जैसा पाव भाजी रेसिपी

Pav Bhaji Recipe in Hindi (पाव भाजी रेसिपी):- दोस्तों, पाव भाजी महाराष्ट्र का एक विश्व प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है। महाराष्ट्र के आम आदमी इस फूड को बड़े ही चाव से खाते है। क्यूंकी ये एक सस्ता और स्वादिष्ट भोजन है इसलिए लोग इसको दोपहर या शाम मे काम के समय ज्यादा खाते है। अगर आप भी इस डिश के शौकीन है और इसको घर मे ही स्ट्रीट वेंडर के जैसा स्वादिष्ट बनाना चाहते है तो यहाँ हम इस स्वादिष्ट Pav Bhaji Recipe को हिन्दी मे बता रहे है।

Pav Bhaji Recipe in Hindi

दोस्तों ये एक मसाला फूड है जो बहुत सी सब्जियों को मसाले मे पकाकर बनाया जाता है। फिर पाव यानि डबल रोटी से इसको खाया जाता है। शुरू मे यह पकवान विशेष रूप से कपड़ा श्रमिकों के लिए एक फास्ट-फूड के रूप में परोसा जाता था और इससे उनको आवश्यक पोषक तत्व मिलता था। धीरे-धीरे इस नुस्खे की लोकप्रियता के कारण, यह हर सड़क, चौराहे, नुक्कड़ पर परोसा जाने वाला स्ट्रीट फूड बन गया। आप इसे विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ जैसे गोभी, गाजर, बीन्स और यहां तक ​​कि चीस भी डालकर बना सकते हैं। तो चलिये आपको बताते है कि ये स्वादिष्ट पाव भाजी घर पर कैसे बनाते है।

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Pav Bhaji Recipe in Hindi

Servings

5

servings

Prep time

15

minutes

Cooking time

30

minutes

Calories

300

kcal

Ingredients to prepare Pav Bhaji पाव भाजी बनाने के लिए सामग्री

• भाजी बनाने के लिए

• मक्खन – 2 चम्मच

• टमाटर – 4 (बारीक़ कटे हुए)

• मटर – 1 कप

• शिमला मिर्च – 1 (बारीक़ कटी हुयी)

• आलू (उबले हुए) – 3

• नमक – 2 चम्मच या स्वादनुसार

• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच

• हल्दी – 1 चम्मच

• पाव भाजी मसाला – 1 ½ चम्मच

• कसूरी मेथी – 1 चम्मच

• हरा धनिया पत्ती – 2 टहनी (बारीक़ कटी हुई)

• अदरक और लहसुन का पेस्ट – 2 चम्मच

• प्याज – 2 (बारीक़ कटा हुआ)

• नींबू का रस – 2 चम्मच

• लाल फ़ूड कलर – 5 बूंद

• पाव को पेस्ट करने के लिए

• पाव ब्रेड रोल – 10

• मक्खन – 5 चम्मच

• लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच

• पाव भाजी मसाला – 1 चम्मच

• धनिया पत्ती बारीक़ कटी हुई

Pav Bhaji Banane Ka Tarika पाव भाजी बनाने की विधि 

• भाजी बनाने के लिए
• सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में मक्खन गर्म करे फिर उसमे टमाटर, मटर, शिमला मिर्च, और उबले हुए आलू नमक की साथ तले.
• इस्के बाद, आधा कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और फिर इसे 15 मिनट तक ढककर पकाए।
• 15 मिनट बाद इन सबको मैश कर ले और गाठ न बनने दे। अब इसमें मिर्च, हल्दी, पाव भाजी मसाला, कसूरी मेथी और धनिया पत्ती डाले और उनको अच्छे से मिला ले।
• अब तैयार हुए मिश्रण को बर्तन के एक किनारे पर लगा ले और उसी बर्तन में मक्खन डालकर लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला और कसूरी मेथी डाले।
• उसके बाद इन मसालों में धनिया पत्ती, अदरक लहसुन का पेस्ट,और नीबू का रस भी मिला ले। अब इन मसालों की अच्छी से भुनाई करे अब लाल फूड कलर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• भुनाई होने के बाद इसमें आवश्यकतानुसार पानी डाल दे। 10 मिनट इन सबको मैश करे और पकने के लिए छोड़ दे।
• पाव सेकने के लिए
• अब मक्खन गरम करके पाव तैयार करें और इसमें एक चुटकी मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला और 1 टी-स्पून धनिया पत्ता डालें और अच्छी तरह मिलाए।
• अब बीच में से 3 पाव काट लें और मसाले वाले मक्खन के साथ भूनें। पाँव को गर्म होने तक भूनते रहे।
• आखिर में, पाव और भाजी के कुछ कटे हुए प्याज़, धनिया, नींबू और मक्खन के साथ पाव भाजी के रूप में परोसें।

पाव भाजी का क्या मतलब है?

पाव भाजी महाराष्ट्र का एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है। खासकर मुंबई मे ये बहुत अधिक प्रचलित है। यहाँ की पाव भाजी विश्व प्रसिद्ध है। पाव भाजी शब्द मराठी भाषा के पाव और भाजी से बना है। जहां पाव एक प्रकार की डबल रोटी को बोलते है वहीं भाजी कई प्रकार की सब्जियों जैसे टमाटर, फूल गोभी, शिमला मिर्च आदि को घी या मक्खन मे पका कर बनाया जाता है।

पाव में कितनी कैलोरी होती है?

एक सर्विंग 300 कैलोरी के बराबर होती है और तलने से यह वसा से भरपूर हो जाता है। यदि आप अभी भी इस व्यंजन का विरोध नहीं कर सकते हैं, तो आप घर पर इसका स्वास्थ्यवर्धक संस्करण बनाने की कोशिश कर सकते हैं

पाव रोटी से बेहतर है?

पाव मैदे से बना होता है और इसलिए यह ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है । हालांकि, ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्केल पर उच्च होने के कारण, मोटापे और मधुमेह वाले लोगों के लिए इसकी सलाह नहीं दी जाती है। इसके अलावा, सफेद ब्रेड में अन्य आवश्यक पोषक तत्व नहीं होते हैं क्योंकि वे मैदा के प्रसंस्करण में खो जाते हैं।

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