Modak Recipe in Hindi | स्वादिष्ट मोदक मिठाई रेसिपी
Modak Recipe in Hindi:- दोस्तों मोदक महाराष्ट्र की एक बहुत ही लोकप्रिय डिश है। गणेश चतुर्थी पर लगभग सभी लोग इसको खाते है, वैसे तो बाज़ार मे आपको अनेकों तरह के मोदक आपको मिल जाएंगे। जैसे स्टीम्ड मोदक, फ्राइड मोदक, चॉकलेट मोदक और ड्राई फ्रूट मोदक। लेकिन बाज़ार मे मिलने वाली चीजों पर लोग ज्यादा यकीन नही करते खासकर किसी त्योहार के पुण्य मौके पर। गणेश चतुर्थी पर लोग अधिकतर इस मिठाई को घर पर ही बनाते है। कुछ लोग तो इनको अच्छा और स्वादिष्ट बना लेते है पर कुछ लोगो को ये अच्छे बनाने नहीं आते है। तो यहाँ हम जो Modak Recipe बताने जा रहे है वो एकदम बाज़ार की बनी मोदक को टक्कर देगी।
Easy Modak Recipe in Hindi
Difficulty: Easy4
servings10
minutes40
minutes200
kcalगणेश चतुर्थी पर घर घर मे इस मिठाई को बनाया जाता है। बच्चे हों, बूढ़े हो या जवान सभी इस मिठाई को बड़े ही चाव से खाते है। दोस्तों गणेश चतुर्थी आने वाली है और सभी Modak Recipe को घर पर बनाएँगे। ऐसे मे यदि आपको ये बनाना नहीं आता है या ज्यादा अच्छा और टेस्टी आपसे नहीं बन पाता है तो हमारी रेसिपी को फॉलो करके यकीनन आप सबसे बेस्ट और स्वादिष्ट मोदक घर पर ही बना पाएँगी। तो चलिये आपको बताते है कि इसको बनाने के लिए किन किन चीजों कि जरूरत पड़ेगी और कैसे ये बनेगे। तो चलिये देखते है।
Ingredients for Modak recipe (आवश्यक सामग्री)
चावल का आटा – 150 ग्राम
गुड़ – 100 ग्राम (बारीक तोड़ा हुआ )
कच्चा नारियल – 2 कप (बारीक कद्दूकस किया हुआ)
काजू – 20 पीस ( छोटे छोटे टुकड़ों में कटे हुए )
किशमिश – 10-15 पीस
खसखस – 1 चम्मच ( गरम तवे पर रोस्ट किया हुआ)
छोटी हरी इलाइची – 5-6 ( छील कर कूटी हुई )
देसी घी – 1 चम्मच
नमक – 1/2 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
Modak (मोदक) बनाने की विधि
- भरावन के लिए पिट्ठी
- पिट्ठी बनाने के लिए आप गुड़ को कढ़ाई गरम करके उसमे पिघलने के लिए डाल दें। जब गुड पिघल जाये तब इसमे कसा हुआ नारियल मिला दें और कड़छी चलाती रहें जब तक कि गुड़ और नारियल का गाढ़ा मिश्रण न बन जाय। अब इस मिश्रण मे सभी ड्राई फ्रूट्स जैसे काजू, किशमिश, खसखस और इलाइची मिला दें। अब इसको ठंडा कर लें। अब मोदक में भरने के लिये पिठ्ठी तैयार है।
- अब एक बर्तन लेकर उसमे 2 कप पानी और 1 चम्मच घी डालकर उसे गैस पर उबलने के लिए रख दें। जब पानी उबलने लगे तब इसको गैस से उतारकर, गैस बन्द कर दीजिये। अब इस पानी मे चावल का आटा और नमक डाल कर चमचे से चला कर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये। अब इस मिश्रण को 10 मिनट तक ढककर रख दें।
- अब चावल के आटे को एक थाली मे निकालकर उसमे पानी मिलाकर आटे को नरम गूँथ लीजिये। आटा गूँथने के लिए आ एक कटोरी मे घी पास मे रखें। घी को हाथों पर लगाकर आटे को गूँथें और अच्छा नरम आटा गूँथ लें। अब इस आटे को एक साफ सूती कपड़े से ढककर रख दें।
- अब मोदक बनाने के लिए हाथों पर घी लगाकर गूथे हुये चावल के आटे एक नींबू के साइज़ का आटा का टुकड़ा तोड़ें। दूसरे हाथ के अँगूठे और उँगलियों से उसको रोटी की तरह बढ़ाते हुए चपटा कर लें। अब इसके ऊपर 1 छोटी चम्मच पिठ्ठी रखें और अँगूठे और अँगुलियों की सहायता से ऊपर की तरफ मोड़कर चोटी का आकार दे दीजिये। सारे आटे के मोदक इसी तरह से रैडि कर लीजिये।
- अब किसी चौड़े बर्तन जिसके ऊपर जाली स्टैंड आसानी से आ सके, उसमे 4-5 कप पानी डालकर पानी को गरम करें। अब स्टैंड के ऊपर छलनी के ऊपर मोदक रख कर पानी की भाप में 10-15 मिनट तक पकने दें। जब ये अच्छे से भाप मे पाक जाएँ तब इनको उतार लें।
- आपके स्वादिष्ट मोदक (Modak) तैयार है। अब आप इनको प्लेट में निकाल कर गरमागरम सर्व करें.
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