ढाबा स्टाइल अरबी की ऐसी सब्जी जिसे हर कोई मज़े से खाए Arbi Ki Sabji
Arbi ki sabji recipe kaise Banaye 🙁 अरबी की सब्जी) खाने में बहुत ही मज़ेदार होती है! ये सब्जी गर्मी के मौसम में बनाई जाती है !अरबी में कई तरह के विटामिन होते है! जी हमारी बॉडी के लिए बहुत फायदेमंद होते है! अरबी की सब्जी को भारतीय लोग अधिकतर खाते है! इसके पत्तो से पकौड़ी भी बनाई जाती है !और इसकी सब्जी भी बनाई जाती है! जो खाने में बहुत लज़ीज़ लगती है! हम आपको बहुत ही शानदार रेसिपी बताने जा रहे है! जिसे बनाना बेहद ही आसान है !ओर बहुत ही दिलचस्प तरीके से हम इसको बनायेंगे जिसको खाने वाले खाते ही रह जायेंगे!
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Arbi ki sabji kaise bnaen|(अरबी की सब्जी बनाने की सामग्री):-
- तैयारी का समय : 20 मिनट
- बनाने का समय : 40 मिनट
- कुल समय : 60 मिनट
- कितने लोगो के लिए : 5
- 400 ग्राम अरबी
- 2 कप तेल
- 2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/6 मिर्च पाउडर
- नमक (स्वादानुसार)
- 2 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच अज्वाविन
- 1 चुटकी हींग
- 2 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
- 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 टमाटर (बारीक़ कटे हुए)
- 1 कप दही
- 2 कप पानी
- 2 चम्मच कसूरी मेथी
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 2 टहनी हरा हानिया(बारीक़ कटा हुआ)
Arbi ki sabji bnane ka trika अरबी की सब्जी बनाने का तरीका
सबसे पहले अरबी को अच्छी तरह से साफ करकें छील ले! और जिस शेप में भी आपको काटनी हो उस शेप में काट ले! अब एक बाउल में कटे हुए पीसो को डालकर उसमे हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर को मैच करले! और 40 मिनट के लिए एक तरफ रख दे! 40 मिनट के बाद अरबी को हलकी आंच पे रखकर फ्राई करे! अरबी को कुरकुरी होने तक फ्राई करे और बहार निकाल ले!
अब एक कढ़ाई में 2 कप तेल डालकर गर्म करे! उसमे जीरा, अजवाइन, हींग, और मसालों को डालकर खुशबू आने तक भूने| इसके बाद प्याज़, अदरक लहसुन का पेस्ट भी डाले !और सुनेहरा होने दे! फिर उसमे हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डाले! और उसकी अच्छी तरह भुनाई करे जब तक मसाले तेल न छोड़ दे !अब इन मसालों में टमाटर डालकर भुनाई करे!
सब मसालों की भुनाई के बाद इसमें दही डाल दे! और तली हुई अरबी डालकर सारी ग्रेवी में अच्छी तरह मिला दे!फिर उसमे 2 कप पानी डालकर 20 मिनट के लिए गैस पर ढककर रख दे!अब उसमे कसूरी मेथी, गरम मसाला , ओर हरा धनिया की पत्तियों को डाल दे!हमारी अरबी की सब्जी पूरी तरह तैयार हैं इसको आप रोटी, चावल, पुलाव के साथ भी खा सकते हैं!
नोट: अरबी काटने से पहले अपने हाथो पर तेल लगाले क्युकि अरबी के अन्दर च्प्चिपाहट होती है! ओर इसको काटने से हाथो में खुजली भी आती है! इसलिए अपने हाथो को पोलोथिन या किसी ओर चीज़ से कवर करके ही अरबी को काटे!
अरबी खाने से क्या लाभ होता है?
- स्वस्थ हृदय के लिए अरबी बहुत फायेदेमंद है!.
- कैंसर के लिए !
- पाचन तंत्र में !
- वजन को कम करने में सहायक !
- रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाए !
- आँखों को स्वस्थ रखने में !
- थकान को कम करें !
अरबी में कितना प्रोटीन होता है?
100 ग्राम अरबी में 42 ग्राम कैलोरी है जो आलू से भी अधिक है। इसके अलावा इसमें 3.7 ग्राम फाइबर, पांच ग्राम प्रोटीन, 648 मिलीग्राम पोटैशियम, विटामिन ए, सी, कैल्शियम और आयरन जैसे कई जरूरी पोषक तत्व होते हैं। अधिक फाइबर की वजह से इसका पाचन आसान है!
अरबी से क्या बनाया जा सकता है?
अरबी के पत्तों से बना खाना लोगों को बहुत ज्यादा पसंद आता है और अगर इसे सही से बनाया जाए तो इनसे चटपटे और स्वादिष्ट स्नैक्स बन सकते हैं।और इसी तरह अरबी के पत्तों के पकोड़े भी बनाए जा सकते हैं!
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