Poha Recipe in Hindi | मज़ेदार पोहा रेसिपी
दोस्तों पोहा भारत के पश्चिमी राज्यों में सुबह के नाश्ते के साथ परोसा जाने वाला एक पारम्परिक व्यंजन है। यह खाने में बड़ा ही स्वादिष्ट और पौष्टिक आहार है। जहां महाराष्ट्र में इसे “पोहे” वहीं गुजरात में इसे “पोहा” के नाम से जाना जाता है। इसे बनाने में चावल और आलू की आवश्यकता होती है, इसके साथ ही इसमें मूंगफली के दाने, काजू और बादाम आदि भी डाल सकते हैं। यदि आप भी स्वादिष्ट और आसान Poha Recipe (पोहा रेसिपी) जानना चाहते है तो हमारी बताई रेसिपी से आप चटपटा और टेस्टी पोहा बना सकती है। यदि आप बताये गए तरीके से पोहा बनती हैं तो यह इतना स्वादिष्ट बनेगा कि आप कल्पना भी नहीं कर सकती।
Poha Recipe in Hindi
पोहा की ये रेसिपी बनाने के लिए किन चीजों की आवश्यकता होगी और कैसे इसको बनाना है ये सब इस लेख मे हमने बताया है। आप बताई गयी डाइरेक्शन को फॉलो करते हुए इसको आसानी से बना सकती है। बस ध्यान रहे कि जिस सामग्री की जितनी मात्रा हमने बताई है उसको उतनी ही मात्रा मे डालें। अगर आपको ज्यादा लोगो के लिए बनाना हो तो उसी मात्रा मे चीजों को बढ़ा लें। तो चलिये शुरू करते है।
Easy and Tasty Poha Recipe in Hindi
4
servings20
minutes20
minutes120
kcalपोहा बनाने के लिए सामग्री Ingredients to prepare Poha
मोटा पोहा – 2 कप
प्याज़ – 1 मीडियम साइज़ (बारीक कटा हुआ)
आलू(छिला हुआ) – 1 मीडियम साइज़ (बारीक टुकड़ों मे कटा हुआ)
राई (सरसों के दाने) – तीन चौथाई चम्मच
जीरा – आधा चम्मच
करी पत्ता – 8-10
हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
हींग – चुटकी भर
मूँगफली के दाने – 2 चम्मच
हल्दी पाउडर – एक चौथाई चम्मच
नीमु का रस – 2 चम्मच
चीनी – आधा चम्मच
कसा हुआ नारियल – एक चम्मच
तेल – 2 चम्मच
आधा कप अनार के बीज
हरा धनिया – 4-5 कलियाँ (बारीक कटी हुई)
नमक स्वादानुसार
How to make Poha recipe पोहा बनाने की विधि
- सबसे पहले पोहा को किसी बड़ी छलनी मे लेकर उसको नल के नीचे रखकर पानी से 2-3 बार धो लें। ध्यान रहे कि इसमे पानी नही रहना चाहिए।
- अब पोहा के ऊपर नमक और चीनी डालकर, अच्छे से मिला लें और फिर इसको एक साइड मे रख दें।
- अब एक कड़ाही मे तेल गरम करें और इसमे राई डालें, जब राई पटकने लगे तब इसमे जीरा, हरी मिर्च, करी पत्ता, हींग और मूँगफली डालें। अब इसको लगभग 1 मिनट तक पकाएँ।
- अब इसमे कटा हुआ प्याज़ डालकर इसको पकाएँ। जब प्याज़ हल्का ब्राउन होने लगे तब इसमे कटा हुआ आलू और नमक डालें। ध्यान रहे कि नमक इतना हो जितना आलू के लिए पर्याप्त हो।
- अब इसको ढक दें और लगभग 5-6 मिनट तक इसको पकने दें। बीच बीच मे इसमे चम्मच चलते रहें ताकि ये नीचे ना लगे।
- अब इसमे हल्दी पाउडर डालकर इसको एक मिनट तक और पकने दें।
- अब इसमे भिगोये हुए पोहा डालें और अच्छे से मिला लें। और कसा हुआ नारियल, नींबू का रस और कटा हुआ हरा धनिया मिलाकर फिर से इसको 4-5 मिनट के लिए अच्छे से पकाएँ।
- अब आपका आलू पोहा सर्व करने के लिए तैयार है।
Notes
- ध्यान रहे कि पोहा को पानी मे भिगोकर नही रखना है, इसको पानी से धोकर छलनी मे छान लेना है।
- हमे पोहा हल्का सा नम हुआ चाहिए नाकि पूरा भीगा हुआ।
- नने के लिए बड़ी छलनी का इस्तेमाल करें, अगर आपके पास छलनी नहीं है तो आप बस हल्का सा पानी इसके ऊपर छिड़क दें। इसको पानी मे डुबाएँ नहीं।
Poha किस चीज से बनता है?
पोहा भारत के लगभग हर हिस्से में अलग अलग तरीके से खाया जाता है. लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि पोहा फैक्ट्री में कैसे बनता है। धान से पोहा बनाने के लिए पोहा मिलों में खास तरह की धान को प्रोसेस किया जाता है।
पोहा का दूसरा नाम क्या है?
पोहा जिसे लोग अलग- अलग जगह पर अलग- अलग नामों से जानते है। जैसे की चिवड़ा, चपटा चावल, चिउरा, अवल, अटुकुल्लू आदि।
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