Uttapam Recipe in Hindi | लाजवाब उत्तपम रेसिपी

Uttapam Recipe in Hindi:- दोस्तों उत्तपम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक साउथ इंडियन व्यंजन है। यह डोसा के जैसा ही होता है पर डोसा से ज्यादा मज़ेदार और हेल्थी नाश्ता है। इसको बनाना बहुत ही आसान है। इसमे आप विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ डालकर इसको एकदम पिज्जा के जैसा उत्तपम रेसिपी बना सकते है। परंतु यह पिज्जा की तरह नुकसानदायक बिलकुल भी नही है। चूंकि यह चावल और दाल के घोल से बनाया जाता है और ऊपर सब्जियाँ डालकर यह आपको एकदम डोसा या पिज्जा के जैसा लगेगा परंतु वास्तव मे यह उत्तपम रेसिपी बहुत ही कमाल की है।

Uttapam Recipe in Hindi

उत्तपम को बनाने मे आपको ज्यादा टाइम भी नहीं लगता है। अगर सब सामान तैयार हो तो यह मात्र 10-15 मिनट मे बनकर तैयार हो जाता है। तो अगर आपको कभी भी जल्दी मे नाश्ता तैयार करना हो तो उत्तपम आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। अगर आप भी Uttapam Recipe in Hindi मे जानकारी लेना चाहते है तो इस लेख को अंत तक पूरा पढ़िये। यहाँ हमने आपको पूरी रेसिपी के बारे मे बताया है साथ ही इसमे क्या क्या सामग्री किस किस मात्रा मे चाहिए होगी ये भी बताया है। तो चाहिए शुरू करते है।

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Uttapam Recipe in Hindi

Difficulty: Easy

Servings

2

servings

Prep time

20

minutes

Cooking time

20

minutes

Calories

200

kcal

Uttapam Recipe Ingredients उत्तपम बनाने की सामग्री

• 2 कप इडली या डोसा का घोल (आप ये घोल घर पर ही चावल और दाल को भिगोकर बना सकते है)

• घोल बनाने के लिए 2 कप चावल और आधा कप धुली उड़द दाल

• 1 मीडियम आकार का प्याज़ (बारीक कटा हुआ)

• 1 मीडियम आकार की शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)

• 1 बड़ा टमाटर (छोटे छोटे टुकड़ों मे कटा हुआ)

• 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

• आधा चम्मच मेथी के बीज

• उत्तपम को सेकने के लिए तेल

• नमक (स्वादानुसार)

Directions

• सबसे पहले चावल, उड़द दाल और मेथी को पानी मे 6-7 घंटे के लिए भिगो दें।
• जब ये फूल जाए तब इनको महीन पीस लें, ध्यान रहे कि घोल ज्यादा गाढ़ा या ज्यादा पतला ना हो। अब इसे 5-6 घंटो के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
• अब एक तवे पर थोड़ा सा तेल डालें और इसे गरम होने दें। अब एक कप चावल और दाल का घोल लेकर उसे तवे पर डालकर गोल गोल घुमाते हुए मोटा सा पूरे तवे पर फैला दें।
• आंच को धीमा रखें और इसके ऊपर सारी सब्जियाँ जैसे प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च और हरी मिर्च दाल दें।
• अब किसी बड़े चम्मच की सहायता से इन सब्जियों को नीचे की तरफ दबाएँ। किनारों की ओर से हल्का तेल डालें।
• जब या नीचे से ब्राउन हो जाये तब इसको सब्जियों की साइड की तरफ से पलट दें, और पकने दें।
• जब यह अच्छे से सिक जाये तो इसको उतारकर एक प्लेट मे रख लें।
• इसी प्रक्रिया को बाकी बचे हुए घोल के लिए भी दोहराएँ।
• अब आपका स्वादिष्ट उत्तपम रेसिपी बनकर तैयार है। इसे आप नारियल की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोस सकते है।

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