Chocolate Cake Recipe in Hindi कूकर मे बनाएँ चॉकलेट केक
Chocolate Cake Recipe in Hindi:- दोस्तों, बाज़ार मे बना केक तो आपने बहुत खाया होगा, लेकिन क्या कभी आपने घर पर केक बनाया है? घर पर केक बनाना आसान काम नही होता है क्यूंकी इसके लिए हमे ओवन की जरूरत होती है। और भर जैसे देश मे जहां बिजली कब आएगी कब जाएगी ये कभी मालूम ही नही होता है वहाँ हर घर मे ओवन का मिलना नामुमकिन बात है। तो ऐसे मे क्या हम केक घर पर बना ही नही सकते है? नही ऐसा बिलकुल भी नही है! आप बिलकुल घर पर बढ़िया केक बना सकती है वो भी बिना ओवन का प्रयोग किए।
Chocolate Cake Recipe in Hindi
जी हाँ दोस्तों, आज मै आपको बताऊँगी कि कैसे आप प्रेशर कूकर की सहायता से रेडीमेड जैसा केक आसानी से घर पर ही बना सकती है। आज की इस पोस्ट मे मै आपको चॉक्लेट केक बनानी की रेसिपी के बारे मे बता रही हूँ। आप हमारे इस पोस्ट मे दूसरे प्रकार के केक बनाने की रेसिपीस भी पोस्ट के लास्ट मे देख सकते है। तो चलिये आपको बताती हूँ कि आप कैसे इस मज़ेदार Chocolate Cake Recipe के द्वारा बहुत ही टेस्टी केक बना सकती है। साथ ही क्या क्या सामग्री आपको ये स्वीट डिश बनाने के लिए चाहिए।
How to make Chocolate Cake at home using Pressure Cooker
Difficulty: Easy8
servings30
minutes1
hourN/A
kcalIngredients to make chocolate cake (eggless) at home (आवश्यक सामग्री)
मैदा – 250 ग्राम (2 कप)
घी या मक्खन – 100 ग्राम
पिसी चीनी (बूरा) – 100 ग्राम
गाढ़ा दूध (condensed milk) – 200 मिलिलीटर
चॉकलेट पाउडर – 50 ग्राम
दूध – 200 मिलिलीटर
बेकिंग पाउडर – 1/2 चम्मच
बेकिंग सोडा – 1/2 चम्मच
नमक – 1/4 छोटी चम्मच ( यदि आप चाहें)
Directions
- सबसे पहले मैदा में नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और चॉकलेट पाउडर को मिलाकर, इस पूरे मिश्रण को छलनी की सहायता से छान लीजिये.
- अब एक बर्तन लेकर इसमे घी, चीनी और कन्डैन्स्ड मिल्क को डालकर, किसी चम्मच की सहायता से खूब अच्छे से फेंटिए.
- अब इसमे थोड़ा थोड़ा करके छाना हुआ मैदा और दूसरी चीजों का मिश्रण डालकर चम्मच चलाते जाइए। धीरे धीरे करके सारा मैदा वाला मिश्रण इसमे मिला दीजिये. ध्यान रहे कि यह मिश्रण बिलकुल अच्छे से मिक्स हो जाये, इसमे गुठलियाँ नही रहनी चाहिए।
- इसी मिश्रण मे सादा दूध भी मिलाये और 3-4 मिनट तक इसको बहुत अच्छे से फेंटिए। जब यह पेस्ट बिलकुल क्लीन हो जाए तो केक बनाने के लिये पेस्ट तैयार है। अब इसमे अगर आप चाहें तो मेवे भी काटकर मिला सकती है। जैसे अखरोट, बादाम, काजू आदि।
- अब जिस बर्तन मे केक बनाना है उसके अंदर चारों तरफ थोड़ा सा घी या मक्खन लगाकर इसको चिकना कर लीजिये जिससे मिश्रण इसमे चिपके ना।
- अब एक चम्मच मे सूखा मैदा ले लें और इस केक बनाने वाले बर्तन मे इस तरह से मैदा फैलाये कि मैदा की बहुत हल्की सी परत पूरे बर्तन मे लगे घी पर चिपक जाये।
- ध्यान रहे कि कूकर मे जब भी केक बनाएँ तो केक बनाने वाला बर्तन सीधे कूकर की तली को ना छूए। अगर केक वाला बर्तन कूकर की तली से टच होगा तो केक साइड से जल जाएगा। इस समस्या से बचने के लिए कूकर के अन्दर तले में आप एक कटोरी नमक या रेत फैला दें। इससे केक वाला बर्तन कूकर की तली से डाइरैक्ट टच नही होगा और रेत या नमक गर्म होकर ज़रूरी टेम्परेचर भी बनाए रखता है।
- अब जब आप कूकर के अंदर नमक या रेत डाल दें तो इसको तेज़ आंच पर गैस पर रख दें। ऊपर से आप कूकर का ढक्कन भी सीटी हटाकर रख दें। 3-4 मिनट मे ही कूकर अच्छे से गर्म हो जाएगा।
- अब केक वाले बर्तन में मैदा दूध वाला मिश्रण डालकर उसे हिलाकर सतह को समतल कर लीजिये। अब इस बर्तन को गर्म हुए कूकर मे रखकर कूकर को ढक्कन लगाकर बंद कर दीजिये। ध्यान रहे कि कूकर की सीटी आपको हटा लेनी है।
- अब इसको धीमी आंच पर 40-50 मिनट तक पकाइये. 40 मिनट बाद केक को कूकर का ढक्कन हटाकर एक बार चेक कर लीजिये। चेक करने के लिए आप चाकू का इस्तेमाल कर सकती है। अगर केक पूरी तरह से बेक नहीं हुआ होगा तो चाकू घुसाने से केक चाकू पर चिपकेगा। अगर केक बेक हो गया होगा तो यह चाकू पर नही चिपकेगा।
- जब केक पूरी तरह से बेक हो जाये तो गैस को बंद कर दें और कूकर को नचुरली ठंडा होने दीजिये। ठंडा होने पर केक वाले बर्तन को बाहर निकालिए और चाकू की सहायता से इसको बर्तन के किनारों से अलग कर लीजिये। अब बर्तन को उल्टा करके किसी प्लेट मे इस केक को निकाल लीजिये।
- इस तरह आपका टेस्टी चॉकलेट केक तैयार है।
Notes
- केक के घोल को पकोड़े बनाने वाले बेसन के जैसा रखे, ज्यादा पतला या गाढ़ा ना रखे।
- केक का घोल बनाने के फौरन बाद ही केक को बेक होने के लिए रख दें, नही तो ये अच्छा नही फूलेगा।
- बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर हमेशा ताज़ा ही प्रयोग करें, पुराना रखा हुआ या खुला हुआ बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा उतना अच्छा रिज़ल्ट नही देता है।
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