Paneer Butter Masala Recipe in Hindi जबर्दस्त पनीर बटर मसाला रेसिपी

Paneer Butter Masala Recipe:- दोस्तों जब भी आपको वेज मे कुछ बढ़िया खाने का मन हो तो पनीर सबसे पहले याद आता है। घर मे मेहमान आए हों या कोई फंक्शन हो पनीर से बनी सब्जी सबसे पहली पसंद होती है। शाकाहारी लोगों के लिए ये एक तरह से चिकन के जैसा है। पनीर प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है इसलिए यह शरीर को काफी एनर्जी देता है। अगर आप पनीर से बनी बेस्ट सब्जी खाना चाहते है तो Paneer Butter Masala आपके लिए सबसे बेस्ट रहेगी। ये सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है और सेहत के लिए भी काफी अच्छी होती है।

Paneer Butter Masala Recipe in Hindi

होटल हो या रेस्टूरेंट, ये सबसे ज्यादा डिमांड की जाने वाली सब्जियों में से एक है। पनीर बटर मसाला स्वाद के मामले मे सब सब्जियों को मात देती है। अगर आप भी इस सब्जी को बनाने के बारे मे सोच रहे है लेकिन आपको नहीं पता कि इसको कैसे बनाना है तो, हम आपको यहाँ इसको बनाने कि बेस्ट रेसिपी बता रहे है। इस रेसिपी के द्वारा जब आप पनीर बटर मसाला बनाएँगे तो खाने वाले आपकी तारीफ करते नही थकेंगे। तो चलिये जानते है कि इसको कैसे बनाते है और क्या क्या चीज़ें हमे इसको बनाने के लिए चाहिए।

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Easy Paneer Butter Masala Banane Ka Tareeka

Servings

6

servings

Prep time

20

minutes

Cooking time

50

minutes

Calories

300

kcal

Ingredients to make Paneer Butter Masala (सामग्री)

• 
  पनीर के टुकड़े – 3 कप

• मक्खन – 3 चम्मच

• कसूरी मेथी – 3 चम्मच

• तेल – 3 चम्मच

• जीरा – 1 ½ चम्मच

• तेजपत्ता – 2-3

• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)

• लहुसन – 8-10 गूली (बारीक कटा हुआ)

• प्याज़ – 3 मीडियम आकार के

• क्रीम या मलाई – 3 चम्मच

• दूध – आधा कप

• हरी मिर्च – 3-4

• टमाटर – 4-5 (बारीक कटा हुआ)

• गरम मसाला – 1 ½  चम्मच

• लाल मिर्च पाउडर – 1 ½ चम्मच

• धनिया पाउडर – 1 ½ चम्मच

• नमक स्वादानुसार

How to prepare Paneer Butter Masala (पनीर बटर मसाला बनाने की विधि)

• सबसे पहले पनीर को टुकडो की शेप में काटे। इसके बाद प्याज, अदरक और लहसुन को मिक्सर जार में डालकर पीसे और पेस्ट तैयार कर लें। इसके बाद टमाटर को उबालें और फिर उसे पीसकर प्यूरी तैयार कर लें।
• अब एक कढ़ाई में तेल और मक्खन डालकर दोनों को साथ में हल्की आंच पर गर्म करे। जब मक्खन पिघल जाए और गर्म हो जाए तो उसमें तेजपत्ता और प्याज का पेस्ट डालकर मिलाए। अब इसे तब तक भूनें जब तक कि प्याज का रंग हल्का भूरा न हो जाए। इसके बाद इसमें लंबी कटी हुई हरी मिर्च डाल दें.
• अब टमाटर की प्यूरी डालें और ग्रेवी को तब तक भूनें जब तक कि ये तेल न छोड़ने लग जाए। ग्रेवी के तेल छोड़ने में 5-7 मिनट का वक्त लगेगा. फिर धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर मिश्रण में अच्छे से मिक्स करें. अब दूध और पानी मिलाकर इसे चम्मच से चलाते हुए जाये। जब तक तेल किनारों तक ना आ जाये तब तक चलाते रहे। जब मसाले तेल छोड़ दे, तो पनीर के टुकड़े डालकर चम्मच की मदद से उन्हें ग्रेवी के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर दें. इसके बाद कसूरी मेथी को हाथ से मसलकर ग्रेवी में डाले।
• अब सब्जी को तब तक पकाए जब तक कि ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए. इसके बाद गैस बंद कर दें. ऊपर से ताजी क्रीम डाल दें. टेस्टी पनीर बटर मसाला बनकर तैयार है.
• इसे पराठा, नान के साथ सर्व करें| पनीर बटर मसाला खाने में टेस्टी होने के साथ ही इसे बनाना भी ज्यादा मुश्किल नहीं है. आप अगर घर पर ही पनीर बटर मसाला को बनाकर खाना चाहते हैं तो इसके लिए हमारी बताई रेसिपी आपकी काफी मदद कर सकती है।

क्या पनीर बटर मसाला स्वस्थ है?

पनीर + कम वसा वाले पनीर: पनीर में प्रोटीन और कैल्शियम होता है जो वजन घटाने में सहायक होता है।

पनीर कितने प्रकार के होते हैं?

• पनीर साधारणत दो प्रकार का बनाया जाता है :
• नम तथा मुलायम, जिसमें जल की मात्रा अधिक रहती है।
• सूखा अथवा सख्त किस्म का पनीर जिसमें जल की मात्रा बहुत कम होती है।

पनीर में सबसे ज्यादा क्या पाया जाता है?

पनीर खाने का सबसे अधिक कोई फायदा है तो वो है इसमें मौजूद हाई प्रोटीन. आपको बता दें कि एक कप पनीर में 24 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है. इसके नियमित सेवन से आपका शरीर तो हेल्‍दी होगा ही, आपके मसल्‍स भी तेजी से मजबूत बनेंगे. दरअसल, पनीर में हाई प्रोटीन होता है जो वजन को कंट्रोल में रखने के लिए जरूरी होता है.

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