Idli Recipe in Hindi | घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसी इडली

Idli Recipe in Hindi:- इडली दक्षिण भारत का एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसे साउथ इंडिया के लोग बड़े चाव से खाते हैं। भारत के कई राज्यों में इडली को सुबह नाश्ते के साथ खाया जाता है. हालाँकि यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप नाश्ते, लंच या डिनर में भी खा सकते हैं. अगर आप भी इडली के शौक़ीन हैं और घर पर इडली कैसे बनाएं ये जानना चाहते हैं तो आप सही जगह आये हैं। यहां मैं आपको एक ऐसी Idli Recipe के बारे मे बताउंगी, जिसे खाकर आप तारीफ किए बिना नहीं रहोगे। इस रेसिपी से आप रेस्टोरेंट जैसी इडली घर पर आसानी से बना सकते हैं।

Idli Recipe in Hindi

इडली को चावल और उड़द दाल के मिश्रण से स्टीम करके बनाया जाता है। इसको बनाने मे तेल बहुत कम लगता है इसलिए यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है। अगर आप भी कम तेल खाने के शौकीन है तो इडली आपके लिए बहुत बढ़िया डिश है। जिन लोगो को कोलेस्ट्रॉल की समस्या होती है वह भी इसको आराम से खा सकते है। तो चलिये दोस्तों जानते है कि यह टेस्टी इडली रेसिपी क्या है और इसको कैसे बनाते है। साथ ही इसमे क्या क्या चीज़ आपको कितनी कितनी मात्रा मे चाहिए होंगी।

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Idli Recipe in Hindi | घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसी इडली

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

30

minutes

Calories

50

kcal

Ingredients to prepare Idli at home (इडली के लिए आवश्यक सामग्री)

• चावल – 3 कटोरी

• उड़द की धुली दाल – 2 कटोरी

• बेकिंग सोडा – आधा चम्मच

• स्वादानुसार नमक

• तेल – 3 चम्मच

इडली कैसे बनाते हैं | Idli Banane ka Tareeka

• क्लीनिंग
• सबसे पहले आप आवश्यक मात्रा में चावल और उड़द की दाल लेकर अच्छे से धो लें और अलग अलग बर्तन मे पानी में 5-6 घंटों तक भिगोकर रखें। पानी इतना रखें कि दाल और चावल फूलने के बाद पानी से बाहर ना आयें।
• जब यह फूल चुकी हों तब चावल और दाल को पानी से अलग कर लें।
• ग्राइंडिंग
• अब चावल और दाल को मिक्सर में डालकर अच्छे से पेस्ट बना लें और अब इस पेस्ट को एक बर्तन में निकाल कर अच्छे से मुलायम कर लें. अब इसमें नमक और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिला दें और अब इस पेस्ट को किसी गर्म जगह पर कम से कम 9 घंटे के लिए खमीर उठने के लिए रख दें.
• इडली मेकिंग
• करीब 9 घंटे बाद बेटर(दाल चावल का घोल) को एक बार और मिला लें और इडली के स्टैंड पर चारों और तेल फैला दें और चम्मच से पेस्ट डालकर स्टीमर का ढक्कन लगा दें।
• अब इसे तेज आंच पर 12-14 मिनट पकाना है। जब ये अच्छी तरह पक जाये तो इसे खोलकर देखें और चाकू या किसी बारीक़ चीज़ से बैटर चेक करें।
• यदि चम्मच पर बैटर चिपक रहा है तो कुछ देर और पकाएं। जब यह बेटर चिपकना बंद हो जाए तो गैस बंद कर दें। अब आपकी इडली बनकर तैयार है।

Notes

• इसे आप सांभर या नारियल की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

Idli खाने से क्या फायदा होता है?

इडली फाइबर रिच फूड है. इसकी वजह से इसे खाने के बाद हमारा पेट देर तक भरा रहता है, इसलिए हमें जल्दी भूख नहीं लगती है. ऐसे में इसे खाने को लेकर आपको ज़्यादा सोचने की ज़रूरत नहीं पड़ती.अगर आप डाइटिंग कर रहे हैं, तो भी इसे खा सकते हैं.

इसमें कौन सा विटामिन पाया जाता है?

इडली को उड़द की दाल और चावल से तैयार किया जाता है। उड़द दाल में भी उच्‍च मात्रा में फाइबर, 26% प्रोटीन, विटामिन बी 1, बी 2, बी 6 और कुछ मात्रा में मिनरल्‍स होते हैं।

क्या इडली फैट लिवर के लिए अच्छी है?

फ्रुक्टोज, एक प्रकार की चीनी, यकृत द्वारा वसा का उत्पादन करने के लिए उपयोग की जाती है। उच्च चीनी वाले खाद्य पदार्थों के सेवन से वसा का संचय हो सकता है, जो यकृत की क्षति में योगदान कर सकता है। शाम के नाश्ते के लिए उपमा, पोहा, इडली, गुड़ की एक गांठ जैसे स्वस्थ विकल्पों का विकल्प चुनें।

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